打吹天女の里から  ~打吹おやじの戯言~

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自家製野菜でパスタソース

昨日今日と地元倉吉市の夏祭りですけど雨ですよ。
今回はみつぼし踊りも花火も見に行かず、家でTV見つつパスタソースを作っていました。

男子ゴルフトーナメントでは石川遼選手が優勝しました。
若干17歳ですよ。
ゴルフの腕前よりも、最後まで競い合っていたBJ選手に対して、
涙声で健闘を称えていたのは感動もんでしたよ。
一部のマナーの悪いギャラリーの行為は、石川選手も辛かったのでしょうね

庭で取れた野菜で、トマトソースとバジルソースの2種類のパスタソースを作りました。
↓トマトにナス、キュウリです。店じゃ売ってませんよ、こんな太いキュウリはね。
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↓こちらはホムセンで苗を買ってきたブラック&バイオレットミニトマトで、濃厚な甘さです。
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↓トマトは大量に鍋にぶち込んで、炒めた挽肉とワイン、コンソメで煮込みます。
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↓バジル(前)とイタリアンパセリは、この長雨と日照不足で生育が悪いです。
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↓レタスバジル(大)とスィートバジル(小)を約50g採りました。
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↓こちらは松の実、チーズ等を加えてジェノバソースにしました。
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チーズはパルミジャーノ・レッジャーノですが、近くのスーパーには無く、
鳥ジャ(ジャスコ鳥取です。)まで買いに行きました。 ちなみに、米子は「ひえジャ」です。
↓松の実を軽く炒めて、あとは全部ミルサーに投入しペースト状にして完成です。
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↓トマトソースのパスタです。
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↓バジルソースは、ニンニクと鷹の爪加えてペペロンチーノジェノバ風にしました。
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両方とも美味かったな~。
自家製の夏野菜を美味しく食べられて幸せですよ。

でも、今年は長雨で野菜の収穫率が悪いです。
トウモロコシは甘くないし、果物系は生育しませんね。
早く梅雨が明けてくれないかな?

ほんじゃ!
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by 790516 | 2009-08-02 18:35 | ガーデニング

鳥取県中部からの情報発信 (極個人的な趣味から地域、観光名所の紹介など)


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