打吹天女の里から  ~打吹おやじの戯言~

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北の贈り物2010

青森の友人から今年も素敵なものが届きました。
六ヶ所村の鮭です。
たっぷり腹子の詰まったメス鮭2匹です。
↓でかすぎて、俺持てねーよ。
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↓2腹分の生筋子です。 
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「なますじこ」っていい響きだな・・ 
少し熱めの塩水で丁寧にほぐして、良く洗ったら「なまいくら」の完成です。
↓プチプチのオレンジ色の真珠のようです。
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半分は「醤油漬け」に、もう半分は「塩漬け」にしてみました。
↓こちらは「醤油漬け」です。ダシ醤油1+酒0.5+味醂0.3の割合で味付けしました。
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明日は炊き立てのご飯にたっぷり乗せて・・・・
待ちきれないな

ほんじゃ!
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by 790516 | 2010-11-02 21:29 | グルメ

鳥取県中部からの情報発信 (極個人的な趣味から地域、観光名所の紹介など)


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